福満園・新館は、四川料理と上海料理を味わえるお店です。
本場の四川料理の作り手は中国本土より専任シェフを招聘し、素材や本場の香辛料にこだわっております。また、最近脚光を浴びている国際色豊かな本場の上海料理が味わます。
四川料理の代表格である「陳麻婆豆腐」や「水煮牛肉」をはじめ、上海の溜まり醤油で仕上げる絶品の味わい「上海・特製黒チャーハン」などは数多くのテレビや雑誌で紹介されており、ご来店の皆様に舌鼓をうって頂いております。
また、中華街の美味しい味を競うフェスティバル「美食節」では、なんと２年連続の受賞（準グランプリ）に輝くなど、数多くある中華料理店の中から福満園のこだわりの味と技術が評価されております。
歓迎会・送別会・女子会などプランは、当店大人気メニューである「第１位：四川マーボー豆腐（陳麻婆豆腐）」と「第２位：上海・特製黒チャーハン」を全てのコースメニューに入れました。必ずやご満足いただける内容のものとなっており、お値段は飲み放題付きで5,000円からと、大変お手頃な価格設定となっております。
本場の味わいと共に、今年の歓迎会・送別会・女子会などは、中華街の人気店・福満園へどうぞ!!
【中国四大料理の一つである四川料理】
四川料理は、雲南、四川地方など中国の内陸部で発達してきた料理です。 この地方には大きな盆地があり、豊富な農産物に恵まれています。 内陸性気候で寒暑の差が激しいこの地方は、食物の保存や貯蔵法が大変発達しており、日本で有名な搾菜(ザーサイ)も、この地方の特産です。 また、その気候に合わせて調理に変化をもたせるため、香辛料や薬味を多く使用しており、濃厚な上に刺激の強い味付けが特徴となっています。
代表的な料理としては、四川唐辛子と中国花山椒を使用した陳麻婆豆腐や水煮牛肉などがあります。
【国際色豊かな中国四大料理である上海料理】
上海料理は、上海とその周辺の蘇州、杭州、揚州など中国東部に位置し、海に近く川や湖が多い地域で発達してきた料理です。 新鮮な魚介類が豊富であり、中国の米の大生産地でもあるこの地方には、海産物のほかに、米を材料とした料理が多いのも特徴です。 また、国際貿易港として有名な上海の料理には、国外の優れた調理法が取り入れられており、素材の色合いを考慮した盛り付けもその一つです。 上海料理の味付けは、その地域にもよりますが、比較的濃く、油っこく、砂糖の使用が多くて甘みの強いのが特徴となっています。